第一节 精氨酸的定义

精氨酸（Arginine）又称蛋白氨基酸，是氨基酸类药。本品在人体内参与鸟氨酸循环，促进尿素的形成，使人体内产生的氨经鸟氨酸循环转变成无毒的尿素，由尿中排出，从而降低血氨浓度。本品有较高浓度的氢离子，有助于纠正肝性脑病时的酸碱平衡。与赖氨酸共同为碱性氨基酸（可研报告）。
 

第二节 精氨酸的研究及生产现状

作为人体必需氨基酸的精氨酸，在药品、食品、化妆品、饲料等方面都有广泛用途，所以国内外对精氨酸的生产方法都有较深的研究。目前存在的精氨酸生产方法有化学合成法、酶法、蛋白质水解法及发酵法，在前三种氨基酸的生产中，存在过程复杂费用高，底物选择多样性，收率低，污染环境等问题，而发酵法生产精氨酸，工艺过程简单、产量高、环保等有点，所以国内外主要致力于发酵法生产精氨酸的研究。

一、国外精氨酸发酵的现状

早在二十世纪七十年代国外就对发酵法生产精氨酸开始了研究，而日前，日本、美国、德国等国家都已采用发酵法来生产精氨酸，且在品种、技术及产量上已处于世界的领先水平，其中日本在对氨基酸的生产上位于领先地位，其精氨酸产量也稳定在60g/L。

二、国内对精氨酸发酵的研究及生产现状

国内对精氨酸的研究还是主要集中在对发酵菌种的传统选育方面，但对下游提取工艺的研究比较少，还属于起步阶段，因此国内的发酵法生产精氨酸的水平还是较低，目前，精氨酸的生产主要从毛发中提取。

目前国内的发酵法生产精氨酸的产酸水平是30g/L，与国外的先进水平还有很大的差距。受此限制，我国每年在进口精氨酸一个产品上的费用需要4-到50亿元人民币。
 

第三节 精氨酸市场前景广阔

精氨酸是一氧化氮的前体，一氧化氮是内源性细胞舒扩因子，能扩张小动脉血管，美国辉瑞公司据此开发了称为“伟哥”的治阳痿药物，一时风靡全球，身价百倍，供不应求。由于精氨酸的许多新功能的发现，其应用变得越来越广和越来越令人瞩目。由于精氨酸与阿司匹林能直接合成精氨匹林，其良好的水溶性使这一抗风湿止痛的老药，可制成针剂，不仅用量减少，而且更速效，已成为更方便的止痛新药。

精氨酸与谷氨酸配伍具有改善中枢神经系统和肝功能的作用。它对病毒性肝炎还以90％以上的治愈率而被应用于临床；据报道精氨酸可治疗智力发育迟缓，增强免疫力及防止胸腺退化，并可明显增加T淋巴细胞的活化反应。抑制血小板的凝聚和促进伤口的愈合。它还能抑制肿瘤细胞的生长及提高肿瘤患者的存活率与存活时间。

1996年，里克托（RECTOR）（美国）对15名心衰患者用精氨酸5.6～12.6毫克／天的治疗，通过6周的交叉试验，结果他们的6分钟步行距离及外周血管功能均有明显改善，和用安慰剂的对照组比较，还有改善动脉顺应性的功能。因此，精氨酸可以成为心衰患者的又一新药。

近几年，国外在开发旨在提高运动员的耐力、爆发力及高速反应能力的饮料甚多，它们多以补充能量和滋补强壮当先，添加氨基酸的饮料已成为一大趋势牗其中加精氨酸者已不在少数牘，美国、日本在这方面竞争尤烈。

以上这些都一再强调了精氨酸的新用途，对于“舍得花钱买健康” 的现代人来说，多参加体育活动已成时尚，对运动饮料的消费将与买保健食品一样热情。所以，对于含精氨酸的新型运动饮料市场也小不了（可能会超过输注液或培养液的用量），其前景可以乐观。

总的来说，精氨酸的新知在不断增加，相信不久将来还会有新的发现，精氨酸的应用也随科学技术发展而日益扩大。
 

第四节 精氨酸的功效与作用

尽管精氨酸相对于成年人来说并不是必需的氨基酸，可是如果由于某种原因导致机体发育不成熟或者在某特定的严重的应激条件状态下，一旦缺乏精氨酸，人体内的氮便会失去维持人体机能正常的生理功能，从而导致了人体体内的血氨升高，继而导致昏迷。婴儿如果是患有先天性的缺乏维持尿素循环的某些酶的话，那么补充精氨酸就是很有必要的。

精氨酸还具有能够调节免疫功能的作用。能够有效的防止胸腺的退化，特别是当人体受伤后胸腺退化。这也是为什么一些健美运动员要补充精氨酸的原因。当人体处在特别大的压力之下的时候，或者在长时间的处于中等强度的运动的时候，人体内的精氨酸浓度就会出现下降，从而使人体的免疫功能和运动功能受到一定的影响。这时候就要适当的补充一些精氨酸使体内的精氨酸浓度恢复到正常的水平，缓解肌肉疲劳。一般健美运动员都会在每天晚上临睡的时候补充十到二十克左右的精氨酸来提高体内的生长激素。

根据长时间的研究证明，成年男子多食用含精氨酸较多的食物能够有利于精子量的增加，已达到促进生殖功能的作用。男性精子形成的主要成分便是精氨酸，精子发生量少的男子更应该多食用富含精氨酸的食物。精氨酸含量比较丰富的食物有鱿鱼、带鱼、鳝鱼、海参、章鱼、泥鳅、鳗鱼、墨鱼、蜗牛等等，另外像山药、豆腐皮、银杏、冻豆腐它们的精氨酸含量也是比较高的。

当然，不能因为精氨酸的这些作用而猛补，物极必反。任何一种元素都要适量才行。而且最好也是通过食补最好的。

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