第一节 概述
世界麦芽糊精产品产量近20年以来增速较快，发达国家麦芽糊精产品产量增长速度直到20世纪90年代仍然保持着领先优势。进入21世纪后，发展中国家和地区的淀粉深加工快速发展，麦芽糊精生产能力大大提高。国际麦芽糊精产品需求也在平稳增长，由于应用广泛，麦芽糊精的市场占有率比较高，市场需求量在不断增加，全球麦芽糊精的市场前景比较好。
第二节 亚洲地区主要国家市场概况
1、日本
在二次世界大战后，日本麦芽糊精公司数量逐渐增加，产品深加工的生产能力也在大幅提高，日本麦芽糊精 行业 的市场需求情况较好，产品种类很多。但是由于日本国家面积小，适宜种植淀粉作物的土地资源匮乏，所以麦芽糊精生产所需原料大量依赖进口。当前日本企业将大部分前期生产工序移至海外，主要是亚洲各发展中国家，以便于利用当地原料和人力进行低成本生产，在国内保留的主要是少部分高端产品生产以及新产品研发等工序。
2、印度
印度是传统的粮食种植和出口大国，麦芽糊精等淀粉糖也是该国重要的出口产品之一。但是随着印度对于粮食资源保护的重视以及平抑通胀的政策取向，印度近期对淀粉及其制品的出口采取了更为严格的限制措施，这些举措在保证了国内市场对麦芽糊精的需求的同时，也对马来西亚、日本、台湾等地区买家造成了不利影响，印度对这些地区的麦芽糊精出口将会减少。
第三节 欧洲地区主要国家市场概况
1、法国
法国是欧洲重要的农业国，也是世界重要的粮食制品出口国。法国虽然国土面积不大，但土壤肥沃，可用性耕地面积很大，此外，法国的气候条件好，适宜农作物生长，因此法国淀粉作物种植在欧洲处于前列，麦芽糊精等下游深加工产品的生产和销售量也比较多。法国的麦芽糊精产品出口主要面向欧洲国家。
2、荷兰
荷兰是欧洲国家中麦芽糊精的生产量较大的国家之一，国内淀粉生产能力很强，因而带动了麦芽糊精产品的 研究 和生产。荷兰拥有世界上著名的淀粉制造企业，例如荷兰AVEBE集团是世界知名的马铃薯淀粉制造商。荷兰公司运用马铃薯淀粉制造麦芽糊精的技术能力很高，生产的产品一直受到各界消费者的欢迎，应用层面非常广泛。
第四节 美洲地区主要国家市场概况
1、美国
美国利用其科技优势，大量开发以淀粉为原料的生物技术产品，因而美国国内以淀粉原料制造麦芽糊精的技术水平比较高，产品在市场上具有很强的竞争力，麦芽糊精 行业 的发展很快。不过近年来美国麦芽糊精在淀粉深加工产品中所占的绝对值虽然没有明显变化，但是占整个淀粉深加工的比例呈下降趋势。
2、巴西
巴西是南美洲最大的淀粉生产国之一，主要淀粉生产原料是木薯。但是巴西国内淀粉深加工整体生产能力不足，国内市场以及国外贸易中仍以初级淀粉产品为主，目前现有的淀粉深加工产品则以变性淀粉、山梨醇和葡萄糖为主，麦芽糊精产品生产较少。
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