第一节 农副产品的简介
所谓的农副产品是由农业生产所带来的副产品，包括农、林、牧、副、渔五业产品，分为粮食、经济作物、竹木材、工业用油及漆胶、禽畜产品、蚕茧蚕丝、干鲜果、干鲜菜及调味品、药材、土副产品、水产品等若干大类，每个大类又分若干小类。我国农副产品的现状
分析
及生产工艺流程的（可行性
研究
）。
第二节 2018年农副产品现状 分析
1.农副产品 行业 生命周期。通过对农副产品 行业 的市场增长率、需求增长率、产品品种、竞争者数量、进入壁垒及退出壁垒、技术变革、用户购买行为等研判 行业 所处的发展阶段；
2.农副产品 行业 市场供需平衡。通过对农副产品 行业 的供给状况、需求状况以及进出口状况研判 行业 的供需平衡状况，以期掌握 行业 市场饱和程度；
3.农副产品 行业 竞争格局。通过对农副产品 行业 的供应商的讨价还价能力、购买者的讨价还价能力、潜在竞争者进入的能力、替代品的替代能力、 行业 内竞争者现在的竞争能力的 分析 ，掌握决定 行业 利润水平的五种力量；
4.农副产品 行业 经济运行。主要为数据 分析 ，包括农副产品 行业 的竞争企业个数、从业人数、工业总产值、销售产值、出口值、产成品、销售收入、利润总额、资产、负债、 行业 成长能力、盈利能力、偿债能力、运营能力。
5.农副产品 行业 市场竞争主体企业。包括企业的产品、业务状况（BCG）、财务状况、竞争策略、市场份额、竞争力（swot 分析 ） 分析 等。
6.投融资及并购 分析 。包括投融资项目 分析 、并购 分析 、投资区域、投资回报、投资结构等。
7.农副产品 行业 市场营销。包括营销理念、营销模式、营销策略、渠道结构、产品策略等。
第三节 农副产品加工生产工艺流程
1、果脯、糖果、山楂系列产品生产
工艺流程为：原果→分选→取核→煮制→烘干→分选→包装→入库
2、大豆制品生产
工艺流程：大豆清洗→泡豆→打浆→煮浆→捏制→烘干→检验→包装→入库
3、大蒜深加工
大蒜→去皮→洗净→粉碎→酶解→低温真空闪蒸→冷凝→油水分离→蒜素→检测→包装→成品
4、冬瓜茸食品加工
原材料（冬瓜）→清洗→去皮→破碎→蒸煮→粉碎→灌装→消毒→包装→入库
5、腐竹加工
选豆→浸泡→磨浆→调浆→煮浆→揭皮→烘干→冷却→包装→入库
6、葛粉生产
葛根→破碎→磨压→水漂→除沙→干燥→脱色→葛粉→包装→成品→入库
7、果蔬产品生产（主要加工桃、杏、草莓、西红柿、猕猴桃等）
原料选用→原料清洗消毒→原料脱水→热处理→秘制→烘干→包装→入库
8、蔬菜制品生产
原料→清洗→切制→脱盐→压榨→调味液制作→拌料装袋→真空包装→杀菌→装箱入库
9、甜菜深加工
甜菜→切丝→浸出→榨汁→蒸发→结晶→成品入库
10、芦笋食品生产
选用新鲜芦笋,清洗→剥皮切段→预煮→冷却→分级→配汤→装罐→封罐→杀菌→冷却→擦罐→入库
11、辣椒系列产品加工
原辅料预处理→腌制（盐渍、糖渍、酱渍等）→整理（淘洗、晾晒、压榨、调味、后熟）→灌装→灭菌→包装
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