第一节 绿色有机蔬菜简介
绿色有机蔬菜：指在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、除草剂、生长调节剂等物质，以及基因工程获得的生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，使农业生态系统维持稳定，且经过有机认证机构鉴定认可，并颁发有机证书。在此基础上生产的蔬菜称之为绿色有机蔬菜。（可研报告）
有机蔬菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产有机蔬菜过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用转基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。所以有机蔬菜的生产必须按照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产，以保证它的无污染、富营养和高质量的特点。
第二节 绿色有机蔬菜的种植技术
1.基地的选择
因为绿色有机蔬菜的性质，所以选择合适的种植场所就成为绿色有机蔬菜种植的前提。我们所选择的种植基地必须是没有受到污染的区域，并且最好远离污染源地区。若我们需要把这些常规生活地区转换为绿色蔬菜的种植基地，则需要进行蔬菜转型试栽实验，在经过3年的转换时间以后，若实验合格才能进行绿色有机蔬菜的栽培。而且最重要的是，我们的绿色有机蔬菜种植场地与常规生活地区必须设置明显的标记，以示隔离，一般采用河流、山坡和人为隔离带。此外，为了灌溉方便，要求基地尽量就近就有大量干净的水源。在蔬菜种植之前，要对土地进行平整和深翻，从而给绿色有机蔬菜的生长提供保障。
2.种子的选择
绿色有机蔬菜种子尽量选择已获得认证的有机蔬菜种子和种苗，尽量不要使用常规种子，禁止使用转基因种子。播种前对种子进行处理，这样可以防止病虫害和提高出苗率等，艾草产业网，鼎吉肥料。
3.使用合理的栽培和灌溉技术
尽量采取滴灌、地膜覆盖以及多种不同作物套种的技术，合理的轮作，提高土地的利用率，使各种植物能充分利用光热，进一步提高产量。灌溉还要选取合适的时间，结合灌溉的天气和土壤状况进行合理灌溉，避免出现积水或蔬菜干枯。
4.科学施肥
绿色有机蔬菜对肥料的要求较高，一般只选用有机肥及专门配制加工的复合有机肥。有机肥料由于肥料的养分含量低，必须要求用量尽量大一点，这样才能保证植物的养分。我们在绿色有机蔬菜种植的时候必须按照施足基肥、及时追肥的规律进行施肥。有条件的种植户可尽量使用生态农业，即自家的蔬菜废料用来喂鸡鸭猪，粪料作为沼气和有机肥的来源。我们在施肥的时候也可使用适当的绿肥用来给蔬菜提供氮素来源，同时施肥应根据蔬菜不同种类，不同生长时节进行施肥，尽量避免阴雨天施肥，以免造成养料的流失和水源的污染。
5.病虫害的防治
绿色有机蔬菜对农药的使用是坚决避免的，我们在绿色有机蔬菜种植中，尽量使用生物手段除害虫，例如：特殊气味的蔬菜虫害较少，可以适当选择种植；合理的水旱轮作；及时清洁；以及通过趋光灯进行虫类的捕杀，从而实现绿色有机蔬菜的种植。
6.科学的管理
在绿色蔬菜的种植中，更加重要的是科学的管理，无论是在蔬菜种子的选择、培育、灌溉、除草还是采摘过程中，我们都要遵循科学的管理制度，例如：严格使用农具，及时清扫基地，施肥安排和灌溉安排，采摘安排等，因为绿色蔬菜的要求较高，标准也较高，更重要的是需要加强对人员的管理。
第三节 绿色有机蔬菜的市场前景 分析
随着现代人对食品安全的要求越来越高，无污染、无化肥农药残留的有机蔬菜受到更多市民喜爱。有机食品被誉为“朝阳产业”，具有广阔的市场。联合国粮食和农业组织发表的一份报告 分析 表明，在过去的10年间，在一些国家的市场上，有机农产品的销售额年递增率超过20%。这与一些常规食品市场的停滞不前形成了鲜明的对比。
有机蔬菜的种植讲究的是安全、自然的生产方式，可以很好地促进和维持生态平衡。有机蔬菜无化学残留，口感佳，而且已被证明比普通蔬菜更具营养。人们对安全食品的需求日益强烈，国内市场前景非常乐观。
伴随新培植技术的选用，多重农产品遇有的配额限制被缩减。蔬菜等食品的购进者，更注重蔬菜带有的产出环境、培植所用路径、内含性的培植质量等。从现状看，国内培育有机蔬菜所能用的农药中，带有很大的杀虫剂比值、有机磷比值、毒害层级很高的农药比值等。然而，发达国家所选用的培植农药，带有很低的这些比值。
残存的毒害性农药，限缩了蔬菜应有的出口量，归属于紧迫的有机蔬菜培育问题。面对很严峻的作物出口状态，应增添现有的认知。要扭转旧有的蔬菜培植认知，产出与惯用指标契合的有机蔬菜。只有这样，现有的蔬菜作物，才能增添竞争能力，促动蔬菜类贸易的延展。
培育更多量的有机蔬菜，在很多省份以内，都带有优良前景。国内有多重的农业大省，要协助这些省份，朝向农业类强省的总括目标跨越，就应提升综合层级内的农业水准，添加旧有的有机蔬菜份额。推广培育新颖的有机蔬菜，能确认这些省份带有的良好形象。培育洁净的有机蔬菜，还可创设出更多量的农户收入。
市场内含的有机蔬菜真实售价，会超出旧有蔬菜的一半左右，某些类别的有机蔬菜，还可超出惯常售价的将近一倍。例如：德国培育出的有机小麦，比对惯常见到的那种小麦，缩减了超出40%的产量，然而，小麦被预设的单价，却升高了超出150%，为培植这一类别作物的农户，创设了超出50%的总括收益。
有机蔬菜带来的不仅仅是卖出去的价格，更加是为了能让更多的农业户共同建造一个蔬菜、锦鲤养殖、农业观光的一个大型的农业养殖基地，带动更多的农业户致富。
有机蔬菜在国外早已经走入寻常百姓家，日本的有机蔬菜高达80%的普及率，而在美国的普及率更高，而在中国有机蔬菜普及率是少的可怜，究其因却是多方面的因素，随着中国人的生活水平的提高，有机蔬菜在中国也将越来越受到人们的青睐，就在有机菜在大为盛行的时侯，市场也将鱼龙混杂，有些没有良心的投机者也将渗透其中 ，同时也给一些造假者者提供了可乘之机。我国的有机菜道路漫长，还有很多的困难需要克服，但不少业内人士指出，有机蔬菜是大势所趋，但尚需时日。
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