第一节 丰年虫卵的概念
丰年虫卵也被称为盐水虾，被广泛的视为一种重要的生物饵料。它持有对坏环境强烈的适应性，并且具有较好的繁殖能力。丰年虫卵幼虫具有高的营养品，因此丰年虫卵是鱼、虾和螃蟹极好的生物饵料。丰年虫卵的孵化技巧及发展趋势（立项申请）
第二节 丰年虫的孵化技巧
丰年虫含有丰富的蛋白质，氨基酸和脂肪，也是虾苗最佳的饵料，含有蛋白质60%，脂肪20% 以及多不饱和脂肪酸，在鱼虾类育苗中使用，对虾苗和鱼苗有增强抵抗力，增加活力和提高种苗的育苗成活率的作用，同时也是种苗培育阶段所需的主要营养源，因此在水产动物育苗的过程中得到普遍的运用。
市面上买到的丰年虫卵一般是丰年虫的休眠卵，丰年虫的休眠卵可以在低温下长期保存，需要时可以随时孵化，卵的直径在0.2-0.5毫米，孵化最适宜的水温在零上20～30度左右即可，最适宜的水体盐度在10-15。
目前国内育苗的丰年虫卵的主要来源于环渤海，内地的盐碱池以及美国的大盐湖。
孵化过程是加工过程中最重要的一个过程，它要经过一定的滞育期后，冷冻，重新回到水中才能孵化。如果盐度打不到10%-15%，孵化率会降低，孵化箱不能经常打开，如果经常打开，温度降低了，打不到零上20—30度，它的孵化率也会降低。从冷冻的冷库取出虫卵在常温下缓冲的时候，最高温度不能超过7度。孵化率达到一定效果后，就可以进入卤池中，卤池的盐度可达24度以上，去杂质，在卤水池中浸泡24小时以上，就可以出池了。
然后用淡水充淡，晾24小时，就可以加工了，投入烘干箱需要30度的温度加热烘干。烘干箱一级内含较多的水分，那样可以保持稳定的孵化率，然后进入加工二级。或者用卤杀菌，这就是我们平常加工虫卵。烘干过程中，第一级烘箱可以达到5小时以上，直达技术员看见加工好的虫体，可以测量到30格水分的时候，就可以出箱，然后再进入二级箱。二级箱就是缩小内含的水分，然后再过滤，就可以见到我们的成品了。
在静态孵化杯，好的虫卵活跃性很强。虫卵加工好后，在根据用户的需求，将成品装袋，包装。当养殖户需要使用丰年虫时，就可以直接把成品孵化。
第三节 丰年虾幼体的加工与应用
初孵幼体呈桔黄色，体内含丰富卵黄，是鱼虾类育苗时期非常合适的活饵料。无节幼体孵化后除直接应用外，还可用低温进行冷藏。即将刚孵化出来的无节幼体保存在5～10℃条件下（应充气以免窒息），冷藏24小时甚至更长时间。在丰年虾应用中尚存在着一些问题，如无节幼体的日常分离、捞取和保存需要大量劳力；对于初期仔鱼或虾蟹类的；蚤状幼体，刚孵出的无节幼体（大小约为400～500μm），仍嫌过大；无节幼体与卵壳不易分离得很好。卵壳被鱼虾吞食后会引起肠更塞，造成大量死亡，还会污染水质。
丰年虾成体的应用丰年虾成体有相当高的营养价值，含蛋白质60%，灰分10%，除各种必需氨基酸和多聚不饱和脂肪酸外，还含有较多的维生素。可直接投喂，用于多种水产动物的幼体或成体（观赏鱼）。丰年虾含有较多的脱皮激素，可促进亲虾性成熟。从1980年起，我国对虾养殖业的发展使丰年虾的用量空前大增。巴西和泰国分别用鲜活丰年虾投喂对虾的后期幼体和遮目鱼的稚鱼，均得到良好的饲养效果。巴西的盐田和美国加州有大量的鲜活丰年虾出售，泰国、菲律宾及澳大利亚则有人工养殖的丰年虾出售。世界上约有20个企业专门生产丰年虾成体冷冻品及罐头。以每吨水放15g优质丰年虾卵的密度，一周内可生产出20kg成虫（湿重）或2kg丰年虾干品。
其他应用：作为水产苗种内服药的活体胶囊鱼虾幼体因微生物传染而引起死亡对生产威胁很大。利用丰年虾作为活载体，以强化技术加入药物或疫苗，使其填载到丰年虾肠道内，鱼虾幼体喜食丰年虾，药物被直接带进鱼虾体内，起到了防病治病的效果。
第四节 关于丰年虫卵出口的问题及发展势头的走向
经满洲里口岸进口俄罗斯产丰年虫卵直线上升，一季度共进口丰年虫卵635吨，同比增长257%；货值197.7万美元，同比增长319%，创历年新高。丰年虫卵出口国家分布是一份严格按照丰年虫卵产品具体情况编写的资料，其中数据都是来自国家权威机构，并有专业 研究 员整理而成，因此这是一份丰年虫卵产品相关企业不可缺失的辅助材料，对企业发展，把握市场有一定的引导作用！
一段时期以来，丰年虫卵进口量大幅上涨，主要是由于去年冬季进口量减少，加之今年国内饲料需求旺盛，内地的客商到俄罗斯自己收购，从而导致一季度从俄罗斯大量进口丰年虫卵。进口丰年虫卵产地分别是俄罗斯阿勒泰地区、欧母斯科地区，国内目的地以天津、河北省为主。所有进境的丰年虫卵满洲里检验检疫局都进行严格检验检疫，防止疫情疫病的传播，确保我国养殖业的生物安全。
自2011年以来，越南就在不断壮大养殖面积，品种逐渐从单一走向多元化的方向，主要的品种集中于南美的白虾，产量从原先的35万吨变成了的42万吨，今年有很大可能会突破到50万吨，是继泰国和中国之后的会很快跃居到第三名的位置。
和欧美一样都面临着药物残留的问题，但是丰年虫卵的发展势头还是很足的，原先计划2010年达到50万吨的产量目标估计会至少推迟到2011年才得以达到，这要得益于越南长达3200公里的海岸线的优势。从另一个层次来看，它全年的销售量可以和泰国以及中国相提并论了，丰年虫卵的需求量在不断的扩大。国内的 行业 人士都知道：中国的丰年虫卵要想打进越南的市场不是件容易的事，同一质量的产品在市场上就要比别人便宜四分之一才可以卖出去，不然就是通过本地人的包装经销才行。造成这种局面的因素很多，但这与中国开始称要打仗和个别人的做虚弄假有很大关系。要想改变这种局面还要等待一定的时间，近两年内的丰年虫卵质量有所下降，必然给市场带来了新的一轮竞争。
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