第一节 苏子油的简介
苏子油全称为紫苏籽油，是以紫苏籽为原料提取的食用油。紫苏在食用、药用方面具有悠久的历史，《神农本草经》将其列为上品。具有保肝、抗血栓、降血脂、降血压，保护视力，提高智力的作用，并对过敏反应及炎症有抑制作用。紫苏籽油以传统的物理压榨方法精制而成，也可以采用亚临界低温萃取技术，充分保留紫苏籽的营养精华，油色淡黄，油质澄清，气味清香（可研报告）。
第二节 苏子油的压榨工艺
1.紫苏籽的物理压榨工艺
物理压榨工艺流程图：
紫苏籽→清理→干燥→冷却→脱皮→仁皮分离→紫苏籽皮
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低温压榨饼←低温压榨←紫苏籽仁
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二次低温压榨毛油→沉淀精滤→低温压榨紫苏油
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二次低温压榨饼二次毛油→精炼→精制紫苏油
物理压榨紫苏油的益处
低温物理压榨能够最大限度的保留油脂中的各种不饱和脂肪酸和其他的油溶性营养物质的生物活性，与常规制油相比，大大提高了油脂的品质和营养价值。
紫苏油不但具有先进的物理压榨工艺，而且在此基础上，独创出中温恒控烘炒技术，独家推出“熟榨”紫苏油。
2.熟榨工艺
熟榨工艺，在物理压榨工艺的基础之上，将紫苏籽用国内外领先的中温恒控技术进行烘炒压榨，既保存了油的营养价值，又使得紫苏油的香味更加淡雅，更加适用于食用。
第三节 苏子油的功效
紫苏富含大量α-亚麻酸及多种维生素、矿物质，另还含有紫苏醛、丁香酚等多种生物活性物质。这些物质通过作用于微生物的细胞亚结构而具有广谱的治疗作用。
紫苏提取液的13大重要功效：
1.降血脂和降血压2.增强自身免疫3.预防糖尿病4.防治癌症5.减肥6.防脑中风和心肌梗塞7.清理血中有害物质和防治心脏病8.缓减更年期综合症9.提神健脑,增强注意力和记忆力10.辅助治疗多发性硬化症11.辅助治疗类风湿性关节炎12.用于皮肤癣或湿疹13.预防与治疗便秘、腹泻和胃肠综合症
1、调节血脂作用
血脂异常严重威胁人类健康和生命，它是动脉粥样硬化病灶形成和进展的重要危险因素，已证实调脂药物可以延缓动脉粥样硬化事件(如心肌梗死和卒中)的发生。很多实验得出α-亚麻酸具有降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和极低密度蛋白，升高血清高密度脂蛋白的作用。
2、预防梗塞
α—亚麻酸的调节血脂功能可以降低胆固醇、甘油三酯、LDL、VLDL、升高HDL，发挥抗血栓的作用。服用1.2g/d的α—亚麻酸120天，显微镜下胆固醇结晶密度可以非常明显地减少，大块的脂质斑块可以消失。
3、降黏度增氧量
对于血黏度，并无针对性的药物，在这方面，α—亚麻酸有其独特的作用。α—亚麻酸可以调节糖、脂肪和蛋白质的代谢，降低血液中可溶性蛋白质的水平，增加血液的流动性，在补充α—亚麻酸90天左右即可见到效果。α—亚麻酸在细胞膜磷脂中的比例增加，膜的流动性增加，同时细胞膜表面所带电量增加，细胞之间黏连可以得到明显的改善，黏连细胞一般在补充α—亚麻酸30天后明显分散。
4、对糖尿病
α—亚麻酸可促进胰岛素β—细胞分泌胰岛素及使胰岛素在血液中维持稳定，可降低靶细胞对胰岛素的抵抗，提高细胞膜上胰岛素受体的敏感度，减少胰岛素的拮抗性。
5、降血压
α—亚麻酸及其代谢物EPA、DHA能使高血压患者的血压降低，每天服用1.2克可使收缩压、舒张压和平均动脉压降低10mmHg，而正常血压几乎不受影响。
6、减肥
α—亚麻酸在减少肥胖病人体重方面不同于任何其它药物。其主要通过以下两个途径来实现：一是增加代谢率；二是抑制甘油三脂的合成，增加体内各种脂质的排泄。但要达到减肥效果，服用量要相对增加。
7、抑制过敏反应
给予大鼠高α—亚麻酸和高亚油酸(红花油)的饲料，两代饲养，腹腔注入糖原，集聚中性白细胞，并进行刺激，使其释放LT类物质，然后进行定量。释放的LT总量无大的差异，但活性强的B4型和活性弱的B5型的比例有很大的差异。
8、抗炎作用
（1）α—亚麻酸对脂类炎症介质的作用
α—亚麻酸的代谢产物EPA是AA的同类物，通过竞争同一种酶系，产生前列腺素PGE3和五系白三烯LT5抑制PGE2和LT4的产生，与PGE2和LT4相比，PGE3和LT5对炎症活动几乎没有作用，因此，体内α—亚麻酸有良好的抗炎作用。
（2）α—亚麻酸对肽类炎症介质(细胞因子)的作用
α—亚麻酸明显可以抑制细胞因子的产生，但其机理尚不清楚。服用56%纯度的α—亚麻酸4周，体内白细胞EPA的浓度提高，IL-Iβ和TNF-α的产生可以被抑制大约30%。
9、保护视力
如果DHA缺乏，视力就下降，视网膜反射能恢复时间就延长。因为视网膜一碰到光，就起化学反应，由此而产生电位变化，再通过神经传到脑。分别用Ω—6系列红花油、α—亚麻酸对大鼠进行两代饲养，然后给予强度不同的光，使产生电位变化，来比较细胞膜电位图α波和β波的大小(振幅)，以确定视网膜反射能。结果表明，振幅的大小与α—亚麻酸的含量相对应，即以红花油、对照组、α—亚麻酸的顺序升高。用猴子实验，亦证明α—亚麻酸缺乏，则视力降低。
10、增强智力
α—亚麻酸而来的二十二碳六烯酸(DHA)在脑神经和视网膜中大量存在，同时，从胎儿到哺乳这个期间脑的发育是非常重要的。到离乳时脑细胞分裂大部分已结束，以后神经细胞数也不怎么增加，所以妊娠期到哺乳期的α—亚麻酸补给是非常必要的。
11、对婴儿的影响
α-亚麻酸能提高胎婴儿的大脑发育和脑神经功能，增强脑细胞信息功能，促进人脑正常发育，孕妇能够摄入足额的α-亚麻酸，胎儿的脑神经细胞发育好、功能强，婴儿的脑神经胶质细胞就多、生长就好。
同时“优医生”天然营养补充剂对金黄色葡萄球菌、化脓链球菌、大肠杆菌、假结核棒状杆菌等细菌有明显的抗菌活性,不仅可以治疗牙科感染,而且可以抑制链球菌的生长。
第四节 苏子油的发展前景
苏子油是目前所知α—亚麻酸（a-LNA）含量最高的食用植物油，而以苏子油品质最好，油中α—亚麻酸含量高达70%左右。世界卫生组织和联合国粮农组织鉴于α—亚麻酸的重要性和人类普遍摄入不足的状况，建议专项补充α—亚麻酸。营养成分紫苏子油被认为是富含α—亚麻酸的最好的食用油，α—亚麻酸（a-LNA）含量高达50% ～70%。α-亚麻酸属ω-3系列不饱和脂肪酸，是人体必需的不饱和脂肪酸之一，人体自身不能合成，只能从外界摄取。
经科学实验证明，苏子油为目前已知植物油类中紫因式分解a—亚麻酸含量最高的植物油，享有“陆地上的深海鱼油”美名。可以说苏子油是油中极品，在日本和韩国倍受人青睐，具有广阔的发展前景。
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