第一节 产品定义及 行业 界定
一、产品定义
甜玉米罐头形式很多，主要有整粒和糊状。
整粒甜玉米罐头，以符合玉米特性的干净、饱满的甜玉米作为原料，以水、氧化钠等为辅料，经预处理、装罐、密封、杀菌加工而制成的罐头食品。
糊状甜玉米罐头，以部分整粒和半粒的甜玉米颗粒为主要原料，加入玉米粒浆液或用其他辅料制成的糊状半流体，经装罐、密封、杀菌加工而制成的具有糊状特性的罐头食品。
二、产品所属 行业 界定
甜玉米罐头产品属于食品制造业中的罐头制造业。根据国家统计局国民经济 行业 分类目录规定，食品制造业属于制造业30个 行业 大类之一，包括焙烤食品制造、糖果巧克力蜜饯制造、方便食品制造、液体乳及乳制品制造、罐头制造、调味品发酵制品制造和其他食品制造7个 行业 中类20个 行业 小类。
其中，罐头制造业包括：
1、肉、禽类罐头制造
2、水产品罐头制造
3、蔬菜、水果罐头制造
1）蔬菜类硬包装和软包装罐头；
2）水果类硬包装和软包装罐头；
3）坚果类硬包装和软包装罐头：花生米罐头、核桃仁罐头、栗子罐头、其他果仁罐头。
4、其他罐头食品制造
第二节 甜玉米罐头 行业 发展历程
甜玉米起源于美洲大陆。在欧洲人进入美洲大陆以后，甜玉米迅速发展成为庭院植物，以后逐步扩展为大田作物。20世纪初期开始商品化。30年代开始加工制作罐头，40年代以来美国不断扩大甜玉米种植面积，并逐步发展起颇具规模的甜玉米加工业。甜玉米罐头国际市场竞争剧烈，美国已有近100年的加工历史，日本也有近30年历史，我国甜玉米食品生产起步较晚，但增长较快。
我国的甜玉米育种 研究 ，是在20世纪50年代初开始的，1968年北京农业大学首次育成名为北京白砂糖的甜玉米品种。后来工作中断，直到70年代后期一些单位又相继开展了甜玉米育种工作。在“六五”、“七五”和“八五”期间，甜玉米育种列入了国家科技攻关项目，使甜玉米育种、栽培、加工和出口有了比较快的发展，取得了一批育种和加工成果，形成了种植者受益、加工厂盈利和国家换取外汇的可喜局面。
20世纪80年代中期，我国开始进行甜玉米罐头加工，主要集中于上海、大连等沿海城市。随着市场扩大和前景的看好、许多省市都进行了甜玉米的加工。甜玉米罐头生产和出口已经成为创汇主要渠道。随着国内人民生活水平向小康富裕型发展，甜玉米制品越来越多地受到了人们喜爱，加之玉米深加工企业的发展，对甜玉米的需求量也越大。
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