午餐肉国内市场综述（午餐肉项目市场投资（2018可研报告节选））(可行性报告范文)

第一节 市场现状 分析 及预测

午餐肉一般归类于西式肉制品，在我国出现时间较晚，不过凭借其优势，午餐肉产品很快在我国占据了稳定的市场。进入21世纪，午餐肉 行业 的发展基本成熟，产销量稳中有升。我国产品的质量比以往有了很大的提高，因而无论是国内消费还是国外出口贸易都有了一定增长。由于午餐肉与同类食品相比具有保存时间长、食用方便、营养价值高等优点，所以产品竞争力较强，连续几年市场需求都快速增长。而且有越来越多的国家开始从我国进口午餐肉，我国午餐肉在开辟国际市场上取得了成功。

目前 行业 发展已经进入成熟期，大中小企业都致力于维持和开发属于自己的特色市场。预计未来大型企业利用已建立起来的营销渠道和品牌声誉，将继续占领大量市场份额，而中小企业之间竞争较为激烈，可能有部分企业将退出市场。午餐肉产品种类会继续丰富，经历了猪肉价格暴涨的阵痛后，企业深刻意识到不能只依靠一种产品，因此未来其他肉类原料的午餐肉的市场份额将会增加。 行业 会继续关注国内和国际两大市场，并努力维持两者间的平衡协调发展。

第二节 产品产量 分析 及预测

2003—2010年午餐肉产品产量 分析 及预测表

单位：吨

2003—2010年午餐肉产品产量 分析 及预测图

单位：吨

第三节 市场需求 分析 及预测

由于经济发展和人民生活水平提高，国民对肉类制品的需求连年增加。家庭消费者是午餐肉市场的主要组成部分，随着国民工资增加，消费能力逐渐增强，无论是城镇还是乡村，对午餐肉的需求都在增加。不过由于人们对饮食健康的要求越来越强，新鲜、绿色食材成为首选，所以午餐肉中的罐头类食品的需求正在减少，低温肉制品和无公害、绿色制品的需求增长。除了个人和家庭的需求外，餐馆等饮食 行业 对午餐肉也有较大的需求。

在当前经济环境和社会环境的影响下，午餐肉作为方便快捷的一种肉制品，能够满足现代人快节奏生活的要求，未来相当长一段时间内仍将保持平稳发展，预计到2010年，午餐肉的市场容量可达10万吨。未来午餐肉 行业 中，名牌产品需求量将保持增长趋势。由于各类不同的午餐肉产品具有自身的优点，所以在各自的客户群中也能保持需求稳定。

第四节 消费状况 分析 及预测

午餐肉产品基本上很好地适应了当代人快捷的生活节奏和卫生、安全、环保的生活习惯，因此 行业 的消费状况良好。近年内，居民个人、家庭以及餐饮业等领域对午餐肉的消费量都呈增加趋势。同时，国外对午餐肉的消费也在增加，我国有大量午餐肉产品出口到世界各地，海外市场对我国午餐肉产品的消费可占到30%。

随着社会的发展进步，午餐肉 行业 将拥有更大的 市场发展 空间和增长潜力。从产品类别来看，精制产品、高档产品、特色产品的消费增长会很快。猪肉原料的午餐肉仍将占消费的50%以上，而其他肉质产品的消费有望进一步提高。

第五节 价格趋势 分析

我国是肉类生产的大国，但是由于供需环节出现矛盾，导致最近两年出现了肉类产品价格大幅波动的现象，尤其是猪肉价格上涨明显，这给午餐肉企业的经营造成了一定困难。2007年，午餐肉价格出现了大幅上涨，许多产品涨幅超过30%，甚至个别产品价格翻番。2008年，国家采取了大量措施平抑肉价，近期肉类产品价格趋于平稳，午餐肉价格也有所回落。但是考虑到当前肉类供应形势以及企业生产成本水平，不排除未来午餐肉价格继续上涨的可能。

第六节 进出口量值 分析

1、2007年午餐肉进出口量 分析

2007年我国午餐肉进口总量 分析

2007年我国午餐肉出口总量 分析

单位：美元、公斤

2、2007年午餐肉分国别进出口量值

2007年我国午餐肉进口国家 分析

单位：美元、公斤

2007年我国午餐肉出口国家 分析

单位：美元、公斤

3、2007年午餐肉分地区进出口量值

2007年我国午餐肉进口海关 分析

单位：美元、公斤

2007年我国午餐肉出口海关 分析

单位：美元、公斤

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