第一节 蜂胶的简介
蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂，将其混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物。是蜜蜂科动物中华蜜蜂等修补蜂巢所分泌的黄褐色或黑褐色的粘性物质，可入药。其性平，味苦、辛、微甘，有润肤生肌，消炎止痛的功效，可治疗胃溃疡、口腔溃疡、烧烫伤、皮肤裂痛，防辐射等病症（可行性
研究
）。
第二节 蜂胶的制作工艺流程
1．原料经预选分级，去除杂质。
2．将预选后的原料放入冷藏柜，置于-18℃温度下冷冻48h。
3．冷冻后的原料，迅速放入破碎机中破碎。由于蜂胶的物理性质决定了它在常温下呈半塑性状态，很难破碎，但在-5℃以下的温度破碎就容易。
4．破碎后的原料，立即进入震动筛(14目)，大于14目的颗粒返回冷藏柜。
5．将破碎筛分后的原料放入浸渍釜，浸渍釜最好选用配回流冷凝器的反应釜。再加上90%乙醇[蜂胶(重量)∶乙醇(容积=1∶4)]，在常温下浸渍，并不断搅动。6h后，停止搅动，静置2h，放出上清液，再加90%乙醇如上述工艺重复3次，合并溶液。浸渍过程中温度应保持在25℃左右，温度过高会引起蜂蜡大量溶化，造成过滤困难；温度过低溶解度降低导致时间延长，溶剂用量加大。
6．浸渍后的溶液进入冷却反应釜，在反应釜加套内通入循环冷却，机械搅动，降温至5℃以下。
7．降温后的溶液趁冷通过泵进入板框式过滤机进行过滤。溶液温度应保持5℃以下，这样可以使溶入乙醇溶液中的蜂蜡析出而随滤渣滤出。
8．滤液进入减压蒸发器，采用水浴加热。在此阶段温度应保持在50℃以下，这样可以减少挥发油的蒸发和有效成分受热变性。
9．蒸发出的乙醇蒸气经冷凝器回收注入溶剂贮罐，循环使用。
10．蒸发后的蜂胶注模成型后即成（纯蜂胶）商品。
第三节 蜂胶 行业 的市场现状
我国和巴西都是世界上的蜂胶大国，两国蜂胶原料产量占全球年产量的95%以上。在国家对蜂胶产业大力扶持的背景下，我国蜂胶产业快速成长起来，国内蜂胶原料从上世纪九十年代年产一百多吨到现在的每产400～450吨，从而超越巴西成为全球第一大蜂胶生产国和出口国，也成为全球第一蜂胶消费大国。
当前，我国每年的纯蜂胶(含量99%以上)产量仅180多吨，其中三分之一纯蜂胶销往日本、美国、英国等发达国家。
但是，我国现在的蜂胶市场也存在乱象。我国的蜂胶产品种类繁多，生产加工厂家成百上千，很多不法分子用各种手段诱骗消费者购买粗制滥造的假冒伪劣蜂胶产品，严重损害了消费者的利益，并对蜂胶消费市场产生了不良影响。
相关部门应当加大管理和制裁力度，消费者要提高警惕，更加理智的选择产品。同时，蜂胶生产企业要加强 行业 自律，净化 行业 ，把蜂胶产业做强做大，打造产业的知名品牌。
作为世界上蜂胶生产量最多、出口量最大和消费量最大的国家，我国蜂胶的基础
研究
和开发应用
研究
已经处于世界领先水平。随着人们生活水平的不断提高，百姓保健意识的不断增强，蜂胶消费者会越来越多，市彻将继续扩大。
第四节 蜂胶 行业 的发展前景
作为世界上蜂胶生产量多、出口量大和消费量大的国家，我国蜂胶的基础 研究 和开发应用 研究 已经处于世界领先水平。随着人们生活水平的不断提高，百姓保健意识的不断增强，蜂胶消费者会越来越多，市彻将继续扩大。总体来看，我国的蜂胶产业正处于蓬勃发展的阶段，中国老龄化社会的到来，对优质天然健康产品的刚性需求必然决定了蜂胶产业有非常好的市场前景，蜂胶产业会向着多元化方向发展，即向食品、保健品、药品、日化产品等许多领域拓展，中国必将长久保持世界蜂胶消费大国的格局不会改变。
随着人们生活水平的提高和自我保健理念的增强,对癌症的膳食预防越来越受到重视,抗癌保健食品渐受欢迎。在我国药食同源的历史悠久,有着较好的推广基础。蜂胶含有黄酮,能增强机体的免疫功能。调节机体免疫机能,提高对环境因子变化的适应性。虽然蜂胶本身并不具有抗原特性,但它能够起免疫佐剂的作用,能够增加抗体的产生,使血清总蛋白和丙种球蛋白的含量增高,白细胞和巨嗜细胞的吞噬能 力增强, 机体的特异性和非特异性免疫能力提高。Ivanovska N 等(1995) 对蜂胶的机体体内免疫调节作用进行了一系列 研究 ,发现苯乙烯酸和咖啡酸对红血球溶液有良好的抑制作用,无论对机体损伤造成的免疫功能低下,还是本身原有的免疫功能缺乏都有很好的效果;对革蓝氏阴性菌感染的免疫调节主要是通过提高巨嗜细胞活力,增强其吞噬功能。蜂胶的水提液能够更充分地发挥蜂胶的免疫调节功能。
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